AGRODERIA

Recientemente se ha presentado un estudio en Madrid, cuyo título es “Tomates, Licopeno y Salud Humana”, según el cual el “carotenoide licopeno”, debido a su actividad antioxidante, junto a otros compuestos bioactivos del tomate, ejerce un “efecto protector” frente a enfermedades cardiovasculares, al cáncer o a la osteoporosis.

Según el editor de la publicación, David Cameron, “el interés es creciente en los ciudadanos por toda la información relativa a la alimentación y a sus efectos beneficiosos para la salud o de prevención de determinadas patologías, que cada año afectan a millones personas de todo el mundo”

A comer tomate se ha dicho.

Ahora son los agricultores agrupados en La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), que denuncian las grandes dificultades que las pequeñas y medianas explotaciones porcinas están atravesando como consecuencia del elevadísimo precio de los piensos.

Calculan que las pérdidas acumuladas en un año pueden alcanzar los 550 millones de euros por la carestía del precio de los alimentos para animales.

Según un informe elaborado por la organización, en lo que llevamos de año los piensos se han incrementado en unos 9 céntimos de euro en kilo (15 de las antiguas pesetas) lo que supone un aumento del 30% de los costes de producción.

El sector porcino es uno de los más afectados por esta situación dado que la alimentación supone el 75 % de lo que cuesta producir un cerdo. No sólo el porcino blanco se ve afectado sino que también el porcino ibérico dedicado a recebo lo sufre de igual modo.

Hay gente tan ignorante, personajes de la política o de la vida social que confunden la meteorología con la climatología. Y, lo que es peor, se tienen y se muestran como personajes enterados que pueden opinar sobre la situación actual y el futuro de nuestro planeta.

Sin duda la madre tierra, Gea para algunos, remite y manda constantemente mensajes que solamente los necios se niegan a reconocer.

Desde el campo, desde la propia naturaleza, esos gritos de alerta se escuchan con toda atención. Algo está pasando y desdeñar lo obvio es propio de catetos y analfabetos.

Nos merecemos otra política y otros políticos.

Comentábamos en el post anterior la extraña desaparición que está sufriendo esa especie de insectos tanto en Europa como en EE.UU.

Si la disminución de las abejas supone todo un problema económico para los apicultores, no lo es menos para el medio ambiente: sin la presencia de ese laborioso animal muchas plantas se quedarán sin polinizar y, por tanto, también desaparecerán lo que, a su vez, repercutirá en la escasez de alimentos para otros animales que no sobrevivirán o se verán obligados a emigrar a otros territorios. En fin, la cadena de la vida en nuestro planeta, rota por cualquier eslabón, supone una auténtica catástrofe.

Desde hace algunos años, tanto los apicultores europeos como los amercianos han observado la disminución progresiva y sin causa conocida aparente de sus rebaños de abejas.

Se ha especulado con todo tipo de causas, desde la influencia de las antenas de telefonía móvil que pudieran desorientar a los insectos en su continuo peregrinar en busca de comida, hasta problemas endémicos.

La realidad es que las abejas desaparecen como si fueran abducidas.

Ahora, unos científicos españoles han detectado una bacteria que pudiera ser la causa real de este extraño fenómeno. Pronto publicarán sus conclusiones en la prestigiosa revista Nature por lo que, entonces, conoceremos algo más acerca de esas investigaciones.

Por razones que a mi entender responden exclusivamente a intereses mercantilistas, los transgénicos han dejado de estar de moda en las páginas de los periódicos o en los medios de comunicación.

Toda la controversia que se pueda originar y toda la información que se pueda conocer me parece poca teniendo en cuenta el desconocimiento de las consecuencias finales, a medio y largo plazo, que en el hombre y en el sistema ecológico van a provocar.

Ahora nos hemos enterado de que Budweiser, una de las cerveceras más importantes del mundo, está comercializando cervezas producidas con arroz transgénico Bayer sin informarlo a sus millones de consumidores.

Y todo lo que desconocemos, claro.

Lo sabíamos: un litro de leche cuesta ahora, para el consumidor final, más que un litro de gasoil. Y es que en los últimos tres meses su precio se ha encarecido en casi un 25%.

No está claro qué punto de la cadena es responsable de la subida puesto que los productores reconocen solamente un incremento del 6,25%.

Pero eso no es todo. Las cifras del Ministerio de Industria muestran que la crisis del cereal ha disparado los precios en el último mes en productos como los huevos (3,5%), el aceite (3,9%), la harina de trigo (3,8) o los espaguetis (4,5%) y no hacen más que sumarse a varios alimentos que acumulan abultadas subidas en el último año. Así, por ejemplo, la carne de pollo fresca presenta una variación anual del 14,1% y la ternera, del 7,6%. Entre los pescados, las sardinas han repuntado un 16,5% y, en el grupo de frutas y hortalizas, la cebolla acumula un alza del 29% y las judías verdes, entre muchos otros alimentos, de un 11,5%. Y esto no se para aquí, con la Navidades a la vuelta de la esquina.

Pudiera parecer una actividad trasnochada, más fruto del empecinamiento de algunos ganaderos que de una realidad beneficiosa. Nada más lejos de la realidad.

La trashumancia consiste en trasladar el ganado de las dehesas de verano hasta las de invierno, simplemente. Pero esa acción contiene muchas actividades colaterales.

Tenemos que cambiar la forma de pensar. La trashumancia no es un sistema tradicional y romántico, sino moderno, que proporciona riqueza a las áreas rurales y, además, protege nuestro ecosistema. Es cultura y folclor vivo, no de museo. Aunque, de ese, también hay, y si quieres visitarlo los encontrarás tanto en la provincia de Soria como en la de Teruel.

Cuando veas por tus calles los rebaños, no te limites a exclamar: ¡mira, ovejas! Piesa en que esa tradición es muy beneficiosa y respétala.

Leo en los periódicos de la red que en Manhattan, en pleno corazón de la Gran Manzana y concretamente en el barrio de Union Square, están estableciéndose casi cada día restaurantes de comida orgánica, centros especializados en terapias naturistas y puestecillos de venta de zumos naturales y frutas ecológicas.

Ya se sabe que lo que en New York hoy es moda, se implantará mañana en Europa.

Y si aquí, de manera tímida, poco a poco se ven más establecimientos como los de la capital americana, dentro de poco serán moneda común en nuestras grandes ciudades. Ya lo hemos comentado en otros post anteriores.

En cualquier caso es una buena noticia, tanto para los agricultores especializados en ese tipo de cultivos como para los consumidores que tendrán ocasión de recordar sabores del pasado.

Ahora que comienzan los colegios, empiezan también los comedores escolares y es momento de analizar los menús que nuestros muchachos se zampan a la hora de la comida.

La Asociación Española de Pediatría (AEP) y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación han elaborado un estudio sobre los alimentos que ingieren nuestros hijos en los comedores colegiales y la conclusión es que abusan de la carne y contienen poca fruta, verdura, legumbre y pescado, una dieta que favorece la obesidad, que no es equilibrada y que, además, no ayuda a que los niños aprendan a comer correctamente.

Parece que con estas costumbres ni los chicos ni los agricultores salen favorecidos.